Bilecik’te toplu tüketim yerlerinde İl ve İlçe Gıda Tarım ve Orman Müdürlükleri tarafından kızartma yağlarına yönelik denetimler gerçekleştirildi.
İl Tarım ve Orman Müdürü Necmettin Yoldaş, toplu tüketim yerlerinde kızartmada kullanılmakta olan katı ve sıvı yağlara ilişkin denetim seferberliği başlatıldığını ve Bilecik’te denetimlerin aralıksız devam ettiğini belirtti.
Yapılan bilgilendirmede şu ifadelere yer verildi:
“Mevzuat gereği, gıda sektöründe kullanılan kızartma yağlarının belli aralıklarla değiştirilmesi gerekir, değiştirilmeyen yağların yapısı bozulur ve açığa çıkan kimyasallar da insan sağlığına çok ciddi zararlar verebilir. Polar maddede 25, sıcaklıkta da 180 derecedir. Yapılan denetimlerde bunun üzerinde bir değer bulduğunda numune alınarak laboratuvara gönderilmektedir. Nihai durumda da kızartma yağının analiz sonuçları mevzuata uygun değilse 5996 sayılı Kanun'un ilgili hükmüne göre idari para cezası uygulanmaktadır.”
Tarladan sofraya kadar olan aşamalarda gıdanın her adımını kontrol altında tutmanın ve güvenilir gıdayı vatandaşlara sunmanın gayreti içerisinde olduklarını belirten Yoldaş, "Tüketicilerin gıda ile ilgili olumsuz bir durumla karşılaştığında ALO 174 gıda hattını arayabilir ve bu durum gıda güvenilirliği ile tüketici menfaatleri açısından büyük önem arz ediyor.
Bilecik’te 2023 yılında; gıda ve gıda ile temas eden madde ve malzeme üretim, satış ve toplu tüketim yerlerine yönelik olarak toplam 3388 resmi kontrol gerçekleştirildi.” dedi.
